A fő ok az, hogy nem hallgatunk olyan szakértők véleményére, akik azt mondják: "táplálkozási szakemberrel együtt kell szabályozni az étrendet". Ehelyett összegyűjtünk minden lehetséges mítoszt az "egészséges táplálkozásról", és saját, néha nagyon káros étrendet állítunk elő.
1. tévhit: A külön étkezés jó a fogyáshoz.
Valójában: A természet eredetileg az emberi emésztőrendszert programozta a vegyes ételekhez. A gyomor és a hasnyálmirigy által termelt enzimkészlet lehetővé teszi a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyidejű emésztését.
Ami a külön étkezéssel történő fogyást illeti, ez nem igaz. Az alanyok két csoportjának csökkentett kalóriatartalmú étrendet ajánlottak. Néhányan a külön táplálkozás elve szerint etették, mások - vegyes ételekkel. A súlyváltozások mindkét csoportban azonosak voltak.
A fogyás jelenségét a külön táplálkozás elvének betartása mellett a termékek szigorú kiválasztásával magyarázzák: az emberek akaratlanul is csökkentik az étrend teljes kalóriatartalmát, és lefogynak.
2. tévhit: evés közben nem lehet olvasni és tévét nézni. Ellenkező esetben az étel nem szívódik fel, és gastritis jelenik meg.
Tény: A dietetikusok azt állítják, hogy azok, akik evés közben tévét néznek, tökéletesen felszívják az ételt. A kék képernyő előtt rágó emberek általában nem sietnek. Lassabban és ennek megfelelően alaposabban rágják az ételt. Ennek eredményeként az élelmiszer összetört formában kerül a gyomorba, és jól telített az emésztőnedvekkel. Azok, akik futás közben esznek, sokkal nagyobb eséllyel kapnak gyomorhurutot.
3. tévhit: Minél kevesebb zsírt eszel, annál jobb az alakod. Ezért teljesen le kell mondania a zsírról.
Valójában: A zsíros ételek korlátozásával valóban a leggyorsabban fogyunk. A zsírok azonban nélkülözhetetlenek és egészségesek. Nélkülük lehetetlen a helyes anyagcsere. Zsírok nélkül az A és E vitaminok nem asszimilálódnak a szervezetben, a nemi hormonok gyakorlatilag megszűnnek. Zsírhiány esetén a bőr gyorsan öregszik, és a máj szenved. Ezért az olajat, különösen a növényi olajat korlátozni kell, de nem szabad teljesen elhagyni. A legjobb, ha kevesebb, rejtett és nem mindig egészséges zsírt tartalmazó ételt eszünk: kolbászt, majonézt, sütit, süteményt.
4. tévhit: A vajból kövér lesz, de a növényi olajból nem.
Valójában: A növényi olaj nem tartalmaz koleszterint, ezért jót tesz a szívnek és az ereknek. Kalóriatartalma azonban meghaladja a vaj kalóriatartalmát. Ha a vaj kevés vizet és fehérjét tartalmaz, akkor a zöldség "tiszta" zsír. Ezért bármilyen olajból visszanyerheti.
5. tévhit: A fekete kenyér sokkal egészségesebb, mint a fehér kenyér, mert több vitamint és rostot tartalmaz, és ettől nem lesz jobb.
Tény: A kenyér sötét színe nem jelenti azt, hogy sok rost van benne. A tészta és a karamell színe barna árnyalatú lehet. A fekete -fehér kenyér kalóriatartalma majdnem azonos, így súlygyarapodás mindenképpen elérhető. A leghasznosabb és vitaminokban gazdag a korpás kenyér és az élesztőmentes teljes kiőrlésű ropogó, valamint a gabona müzli.
6. mítosz: Naponta legalább 2 liter vizet kell inni: minél többet iszik, annál több toxint választ ki a szervezetből.
Valójában: A "salak" szó rejtélyes az orvosok számára. Eddig nem lehetett azonosítani a "salakokat" semmilyen konkrét anyaggal. Néha a "salak" a szervezetből kiválasztott összes mérgező anyagot jelenti. Nyugodtan mondhatjuk, hogy megszüntetésük mértéke egyáltalán nem függ a részeg folyadék mennyiségétől. Állandó marad, csak a vizelet sűrűsége változik. Ezért lehetetlen "tisztítani" a test vízzel való feltöltésével.
Azonban sok oka van az ivásra. Észrevették, hogy azok, akik naponta körülbelül 1,5–2 liter folyadékot isznak, kevesebb vesekővel rendelkeznek. A sok folyadékfogyasztás csökkenti a székrekedés valószínűségét is.
7. tévhit: Miután felhalmoztuk a vitaminokat a nyáron, teljesen készen állunk a hidegre.
Valójában: Testünk csak zsírban oldódó vitaminokat halmoz fel: A, E, D és K. A nyáron fogyasztott zöldségek és gyümölcsök főleg vízben oldódó vitaminokat tartalmaznak: C, folsav. Nem maradnak sokáig a testben, és gyorsan kiválasztódnak. Tehát a zöldségeket és gyümölcsöket egész évben be kell vonni az étrendbe. Télen és tavasszal gyógyszertári multivitaminokra is szükség van.
8. tévhit: Egyél almát vagy narancsot, hogy elpusztítsd az étvágyadat.
Valójában: Az étvágy és más gyümölcsök nem elnyomják az étvágyat, hanem éppen ellenkezőleg, felgyújtják. Az édes, de alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök növelik a vércukorszintet. Ennek megfelelően a szervezet inzulint választ ki, amely gyorsan hasznosítja a gyümölcsökből származó cukrot. Azonban egy ideig az inzulinszint emelkedett marad, és "farkas" étvágyat okoz.
Az éhségérzetet csökkentheti, ha megisz egy csésze forró, cukrozatlan zöld teát. Snackként pedig jobb kukoricapelyhet vagy cukrozatlan kenyeret használni. Ezek az ételek úgynevezett összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeken a szervezetnek dolgoznia kell. A cukor és az inzulin szintje utánuk sokkal kevésbé "ugrik".
9. mítosz: Több nyers gyümölcsöt és zöldséget kell enni, ez az egyetlen módja annak, hogy vitaminokkal látja el a szervezetet.
Tény: Egyes "gyógyítók" napi három kilogramm nyers gyümölcs fogyasztását javasolják. De a nyers rostot sokan rosszul szívják fel. Puffadás, gyomorégés és laza széklet jelenik meg. A nagy térfogat miatt az étel gyorsan áthalad a bél felső részén, és nem kerül megfelelő feldolgozásra. Ennek megfelelően a vitaminok sem szívódnak fel. Mindenben figyelni kell az intézkedésre. A nyers és főtt zöldségek és gyümölcsök optimális aránya egészséges embereknek 2: 3 legyen. A gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek csökkenteniük kell a nyers gyümölcsök és zöldségek arányát. És a szükséges vitaminok beszerzése érdekében rendszeresen multivitamin komplexeket kell szednie.
Emellett szem előtt kell tartani, hogy az emberi emésztőenzimek elsősorban a környékükön lévő gyümölcsök és zöldségek megemésztésére irányulnak. Ezért a szervezetnek néha nehéz megbirkóznia nagy mennyiségű egzotikus gyümölccsel, ami bélpanaszokhoz és allergiához vezet.
10. tévhit: Gyümölcsöt és édességet csak desszertként fogyasztanak.
Tény: A gyümölcsdesszert sokáig megrekedhet teli gyomorral. Ugyanakkor sok hasznos tulajdonságát elveszíti, és megnehezíti az emésztési folyamatot. A teli gyomorral elfogyasztott gyümölcsök nagyobb valószínűséggel okoznak hasi fájdalmat és felesleges gázt. Ezért a gyümölcs csemege nagyobb előnyökkel jár a szervezet számára, ha étkezések között fogyasztják.
Az édességet sem kell feltétlenül az étkezés végén fogyasztani. Egy szelet csokoládé ebéd előtt elfogyasztva egyfajta anti-aperitif szerepet játszhat, csillapítva a "farkas" étvágyát.
Minden attól függ, hogy mennyire éhes és meddig evett. Ha kihagyja a következő étkezést, kezdjen pár cukorkával, néhány kanál lekvárral vagy fagylalttal. Ez felgyorsítja a vércukorszint telítettségét, csökkenti az éhséget és megakadályozza a túlevést.
