Hogyan kezdi minden ember az életét? Így van - a tejből. Gyermeke reggelire, ebédre és vacsorára kapja. Ennek ellenére, őszintén szólva, egyszerű menü, a baba nő, és gyorsan hízni kezd.
Ez azt jelenti, hogy a tej minden szükséges anyagot tartalmaz, és a legkönnyebben emészthető formában.
Egy mély csecsemőkor után egy nagyon tartalmas gyermekkor következik. De az anyák még akkor is ugyanazzal a tejjel tömik a gyermekeiket. Vagy inkább nem ugyanaz, de már tehén. Ez az, amit bőségesen árulnak üzleteinkben. Sok összetevő szerepel a kartondobozokon és a műanyag zacskókon - ezek fehérjék, zsírok, szénhidrátok és vitaminok. Mindezek a tápanyagok aránya azonban messze nem ideális. Például túl sok durva fehérje, kazein és túl kevés szénhidrát van. Emiatt a tehéntej nehezen emészthető a gyomor -bél traktusban.
Egészen más a helyzet a kecsketejjel. Csodálatos tulajdonságai és előnyei még mindig legendásak. Elég annyit mondani, hogy az ókori Görögországban a kecskék azoknak a csecsemőknek voltak a nővérei, akik elvesztették anyjukat. Tejüket Avicenna, Hippokratész és Plinius gyógyszerként tisztelték. Az ókori orvosok lázban, vesebetegségben és idegrendszeri betegségekben kezelték őket. Ez utóbbi egyébként teljesen indokolt: nemrég olyan anyagokat találtak a kecsketejben, amelyek szerkezetükben hasonlítanak a benzodiazepinekhez - az orvostudományban használt altatókhoz. Tehát ennek az italnak a nyugtató hatása biokémiai szempontból jól megmagyarázható. Jó emészthetőségének tudományos értelmezése is van. A tény az, hogy a kecsketejben a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok nagyon kiegyensúlyozott arányban vannak jelen, csak azokban, amelyekre az emberi test "be van programozva". Ezenkívül sok közepes láncú lipidet tartalmaz, amelyek felszívódnak a véráramba anélkül, hogy korábban az epe lebontaná őket. Ez azt jelenti, hogy nagyon gyorsan felszívódnak, és szinte nem rakódnak le a bőr alatti zsír vastagságában. Egyszerűen fogalmazva, nem hízol a kecsketejből.
De a csoda italnak vannak hátrányai. Először is, ez egy meglehetősen specifikus illat és kellemetlen utóíz. De azonnal meg kell mondanom, hogy csak akkor jelennek meg, ha a kecskét rossz körülmények között tartják. Ha az állatot ápolják és gyalázzák, kiváló, nagyon ízletes tejet ad, idegen állati aromák nélkül. Tehát a legjobb, ha van egy "ismerős" fejő kecskéje, akinek gazdái jól vigyáznak rá. De a véletlenszerűen vásárolt tej kellemetlen meglepetést okozhat az embernek, olyannyira, hogy egy falusi finomság beteges emléke marad életében. És legközelebb az "áldozat" borzasztóan visszautasítja a felajánlott csemegét. A kecsketej második veszélyes oldala a fertőzés. A fehér folyadék hemzseghet mindenféle betegség kórokozójától, például a kullancs által okozott agyvelőgyulladástól. Tehát a tejet fel kell forralni - csak akkor válik biztonságossá, és nem okozhat kárt az egészségben.
A kancatej még a kecsketejnél is értékesebb. Igaz, nyersen inni meglehetősen nehéz a magas zsírtartalma miatt. De a kumisz nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Erjesztéssel készül: kovászt adnak a tejhez, és melegen hagyják pár napig. Ezt követően természetesen fokozatok jelennek meg az italban. Azonban nagyon kevés van belőlük, körülbelül ugyanaz, mint a kefirben. Ennek ellenére a kumiss meglehetősen bódító hatást fejt ki, valószínűleg annak köszönhető, hogy az alkohol még a gyomorban is felszívódik a véráramba, a tejfehérjék és zsírok pedig csak néhány órával a bélbe jutás után szívódnak fel.
A kumit ősidők óta értékelik gyógyító tulajdonságai miatt. Korábban szó szerint mindent kezeltek, a fogyasztástól a neurózisokig. Tolsztoj, Csehov és Tsvetajeva, akiknek tüdőproblémái voltak, Baskíriába mentek, hogy "javítsák egészségüket". A legfontosabb, hogy egy ilyen egyszerű terápia csodálatos hatást gyakorolt az emberekre: eddig betegek és gyengék voltak, hazatértek és felépültek. Most újra divatba jön a régi hagyomány - Baskortosztánban elkezdtek megnyílni az úgynevezett "kumys kezelőközpontok". Ott minden újonnan belépőnek speciális tejpályát rendelnek - a kumisz expozícióját, gyakoriságát és mennyiségét az orvos egyedileg választja ki. Az ilyen kezelés eredményei összehasonlíthatók a thalassoterápia hatásával: az ember alvása, bélműködése és vérnyomása normalizálódik. Ezenkívül a beteg nyugodtabb és kiegyensúlyozottabb lesz. Ezért a kumis kezelés különösen népszerű azok körében, akik krónikus neurózisban szenvednek. Minden ember, aki "a nap 24 órájában dolgozik", előbb -utóbb áldozatává válik ennek a csapásnak. Az ilyen "munkamániásoknak" való a kumis terápia. Ők adják a legjobb dinamikát.
A szamártejet azonban a legértékesebbnek, leghasznosabbnak tartják. Az ókori rómaiak megmosták az arcukat. Úgy vélték, hogy egy ilyen eljárás megőrzi a bőr fiatalságát és rugalmasságát. De a legtávolabbi Poppea - Nero második felesége. Minden útján ötszáz szamárcsorda kísérte. Fejtek, és a császárné minden nap tejfürdőben sütkérezett. Hogy volt -e hatása, vagy sem, azt most nehéz megmondani. A történelem azonban érdekes tényt hozott számunkra - hogy Poperoával összeházasodhasson, Nero megölte anyját és első feleségét. Eközben a császár választottja sokkal idősebb volt nála. Ez azt jelenti, hogy ebben a nőben volt valami, ami még a legkifinomultabb férfiak szívét is elsüllyesztette. Lehet, hogy Poppea szeretett tejfürdői valóban megőrizték szépségét?
Ezt a kérdést több évszázada élénken érdekli az emberiség gyönyörű fele. És csak a közelmúltban kaptak választ erre a tudósok. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szamártejben található fehérjék egy része stimulálja a kollagén szintézist. És ez az anyag ismert, hogy a bőr szerkezeti váza. Enélkül az epidermisz megereszkedik, megereszkedik és ráncosodik. A kollagén állvány időben történő megújítása megakadályozza ezeket a változásokat. Tehát a szamártej valóban egyfajta analógja a "fiatalság elixírjének". Nem hiába készülnek most az elöregedett bőrre tervezett elit kozmetikumok.
Ezenkívül a szamártej antioxidánsokat tartalmaz. Annak érdekében, hogy elmagyarázza, mi ez, legalább egy távoli elképzeléssel kell rendelkeznie a szabad gyökökről. Ezek nagyon magas oxidációs képességű anyagcseretermékek. Kémiai reakcióba lépnek a sejtmembrán fehérjeivel és lipidjeivel, és ezáltal a sejtek öregedését idézik elő. Az antioxidánsok semlegesítik a gyököket, elveszítik agresszív tulajdonságaikat és ártalmatlanná válnak az emberi szervezet számára. Csak néhány termék büszkélkedhet ezzel az "öregedésgátló" hatással. Ez zöld tea, vörösbor és … szamártej. Tehát mindenki inhatja, aki nem közömbös a megjelenésében és az egészségi állapotában.
Ennek az italnak a "fiatalító és gyógyító" hatás mellett van egy másik vitathatatlan előnye is: lipolitikus enzimeket tartalmaz. Ezek olyan vegyületek, amelyek lebontják a zsírmolekulákat. De egy részletet azonnal meg kell határozni: ezeknek az anyagoknak semmi közük a bőr alatti zsírszövethez. Csak a gyomor -bél traktus lumenében "működnek". Vagyis befolyásolják az éppen elfogyasztott zsírokat. Ezért minden étkezést legjobb szamártejjel lemosni. Egy ilyen "desszert" megakadályozza a nehézség érzésének megjelenését a gyomorban, és segít megemészteni a húst, halat és tejtermékeket. Ezenkívül a szamártej "kioltja" az éhségérzetet. Ezért azokat, akik rendszeresen felveszik étrendjükbe, valóban "madár" étvágy jellemzi. De pontosan erre vágyik a világ szinte minden nője.
A fentiekből arra következtethetünk, hogy ez a varázslatos ital hozza a legtöbb hasznot az emberiség gyönyörű felének. Ez az állítás teljesen jogos lenne, ha nem egy "de" -re. Az a tény, hogy a szamártejet az egyik legerősebb szexuális stimulánsnak tartják. Annyira fokozza a potenciát, hogy semmilyen "sűrített tej" nem alkalmas neki. Ezért sok ázsiai férfi, viharos éjszakára készülve, naponta 2-3 liter szamártejet iszik. És ezek után nincs szükségük semmilyen gyógyszeres doppingra - sem a Viagrára, sem az Aranysárkányra …
