Most már biztos - a méz nemcsak ízletes, hanem gyógyít is. A Sydney -i Egyetemen végzett egyedülálló tanulmány eredményei szerint a tudósok bebizonyították, hogy egyes mézfajták hatékonyabbak az antibiotikumoknál, legalábbis sebek és fertőző fertőzések kezelésében.
Az antibiotikumok hatása gyakran csak bizonyos típusú baktériumokra korlátozódik. Az úgynevezett nosokomiális fertőzéseket okozó mikrobák nagy része különös aggodalomra ad okot, mert legalább egy antibiotikummal szemben rezisztensek. Ezeket a korlátozásokat nem figyelték meg a vizsgálat során a méz használata során, minden vizsgált kórokozó ellen hatott, köztük voltak multirezisztens baktériumok. A döntő az volt, hogy a baktériumok nem tudtak alkalmazkodni, és nem tudtak ellenállást kifejleszteni a méz ellen, mint az antibiotikumok esetében.
A tudósok olyan jól ismert mézfajtákat használtak, mint a manóka és a zselés-bokor Új-Zélandról és Ausztráliából (a Leptospermum scoparium és a Leptospermum polygalifolium, teafafajta növények virágaiból gyűjtötték össze). Mindkét fajtát a gyógyászatban is használják, de szinte soha nem használják a kórházakban. A kutatások egyértelműen bizonyítják, hogy az orvosi méz sok esetben használható fertőtlenítő kenőcsökben sebek kezelésére vagy katéterekhez. Tekintettel az antibiotikumok rövid élettartamára, az egyre gyorsuló rezisztencia miatt célszerű alternatív módszereket alkalmazni a fertőzések kezelésére.
Minden tesztelt méz olyan méhektől származik, amelyek a Leptospermum teafa nedűjét gyűjtötték össze. A tudósok még nem tudják, hogy pontosan milyen összetevő felelős a méz antibiotikumhatásáért, és hogyan képes megbirkózni a fertőzésekkel. De azt feltételezik, hogy a metilgluoxál nevű komponens más, eddig ismeretlen mézkomponensekkel kombinálva a fertőző ágenseket célozza meg, megakadályozva őket abban, hogy új, a mézzel szemben ellenálló mutációkat hozzanak létre.
